Histamina - Dieta e escolha de alimentos para evitar ou comer


Intolerância a histamina



O que é a histamina


A histamina é uma substância que pertence a um dos grupos de compostos que contêm azoto que têm o nome de aminas; é uma substância bioactiva, de facto l 'histamina, dentro do organismo, que desempenha várias funções, em particular através da ligação a receptores celulares específicos. L 'histamina Ela é produzida por várias células, incluindo os basófilos, um tipo de glóbulos glóbulos brancos, e mastócitos, em resposta à acção de agentes patogénicos que são reconhecidos como estranhos; a presença de 'histamina, de facto, faz com que os capilares mais permeáveis ​​às células brancas do sangue, certas células do sangue, que luta contra a infecção, por conseguinte, a 'histamina Ela desempenha um papel importante na luta contra patógenos. Dentro do sistema digestivo, a função de "histamina é igualmente determinante, uma vez que esta substância promove a secreção de ácidos gástricos dentro do estômago.

L 'histamina, portanto, não está envolvida apenas para combater patógenos, mas intervém em funções biológicas normais; l 'histamina está envolvida em primeiro lugar em reacções alérgicas, de facto, a resposta inflamatória que ocorre durante uma reacção alérgica depende, certamente, pela libertação de histamina, no entanto, no corpo, as funções desta substância são numerosas. 'Observou-se que o «Ehistamina É produzido e lançado no corpo, especialmente quando você está acordado, enquanto, durante o sono, a produção desta substância seja reduzido; Por esta razão, o anti-histamínicos Eles podem provocar sonolência, uma vez que a diminuição da produção de histamina, incentivar sonolência. Um bom nível de histamina, por conseguinte, ajuda a melhorar a saúde geral do organismo, de facto, por esta razão, l 'histamina É produzida naturalmente pelo próprio corpo; É possível, no entanto, para integrar histamina, consumir alguma alimentos que contêm uma elevada quantidade desta substância.

Dieta e alimentos com e sem histamina

A maioria dos alimentos que têm um elevado teor de histamina são alimentos que tenham sido submetidos a transformações ou fermentações, tais como, por exemplo, vinho, queijos curados, os alimentos que contêm a levedura e assim por diante; Outros alimentos, como espinafre e tomate, mesmo não tendo a fermentação e essa transformação, são igualmente ricos em histamina.

Uma exceção é feita para os citrinos que, apesar de não ter um teor elevado de histamina, pode favorecer a produção de histamina pelo organismo, por conseguinte, o consumo de citrinos aumenta a produção de histamina, enquanto não proporcionar esta substância directamente para o organismo. Não se esqueça, ao mesmo tempo, as bebidas contendo álcool podem aumentar os níveis de histamina, porque o vinho tinto tem um elevado teor de histamina, enquanto todas as outras bebidas contendo álcool pode torná-lo menos eficaz oxidase enzimas diamina, que têm a função de metabolizar a própria histamina.


Os alimentos que contêm histamina

Os alimentos que contêm uma elevada quantidade de histamina, portanto, são os alimentos que contenham levedura, vinhos e, em especial, o vinho tinto, queijo envelhecido, chucrute, espinafre, abacate, iogurte, azeitonas , picles e carnes processadas; carnes processadas, considerados boas fontes de histamina, são, por exemplo, salsichas, salsicha e salame, mas, ao mesmo tempo, a histamina também contêm outros tipos de carne, incluindo a carne de frango, carne de salsicha, a presunto e peixe, especialmente cavala, sardinha, atum e arenque.

Exemplos de queijo duro são Camembert, Brie, o Gruyère, queijo Cheddar, Roquefort, Gorgonzola e parmesão; para pickles, no entanto, significa tudo legumes que são fermentados imerso em 'vinagre. Eles contêm uma boa quantidade de histamina algumas frutas, incluindo damascos, cerejas, cranberries, uvas passas, tâmaras, framboesas, pêssegos, o 'ananás, nectarinas, ameixas e ameixas; Apesar disso, algumas pessoas com intolerância ao 'histamina ainda pode comer fruta fresco depois de lavar cuidadosamente, por isso deve ser o médico a determinar que tipos de frutas na dieta para incluir ou excluir da dieta. Finalmente, note outro alimentos ricos em histamina, que são manteiga, creme de leite, maionese, cidra de maçã, peixe defumado, cogumelos, berinjela, abóbora e tomate produtos, como o tomate em conserva e molhos de tomate.

Os alimentos que contêm histamina, portanto, são numerosos, no entanto, deve recordar-se que devem ser excluídos da dieta não só alimentos ricos em histamina, mas também alimentos que promovem a liberação de histamina, como, por exemplo, sucos de frutas cítricas e alimentos que inibem 'actividade enzimática, incluindo bebidas alcoólicas. Deve, pelo contrário, incluir em sua dieta todos os alimentos que naturalmente reduzem a liberação de histamina: esses alimentos são chamados de anti-histamínicos naturais.


A intolerância a histamina

L 'intolerância a histamina Isso manifesta-se, em geral, com sintomas tais como:

  • l 'enxaqueca,
  • distúrbios gastrointestinais,
  • o aparecimento de eczema,
  • l 'urticária,
  • afrontamentos
  • e outros, no entanto, em alguns casos, os sintomas associados a esta intolerância pode ser ainda mais grave.


Diagnóstico intolerância à histamina

O intolleranza histamina observando sintomas podem ser de diagnóstico deste tipo que aparecem após o consumo de alimentos ricos em histamina; este tipo de intolerância pode ser confirmada através da adopção de um certo período de tempo, uma dieta isenta de contendo alimentos histamina, porque se os sintomas aparecem da mesma forma, estes sinais não dependem de uma intolerância à histamina, enquanto que, se os sintomas não ocorrem mais, é muito provável que os sintomas anteriores são derivados precisamente da intolerância a 'histamina. Uma vez que um diagnóstico de intolerância a histamina, você precisa ter uma dieta livre alimentos ricos em histamina, de modo a evitar o aparecimento de sintomas resultantes de uma reacção do organismo a esta substância; alimentos para evitar e para excluir da sua dieta deve ser determinada por um médico. Você deve, ao mesmo tempo, o seu médico sobre os medicamentos ou outras substâncias que está a tomar, porque certas substâncias podem afetar a ação da enzima oxidase diamina e histamina N methyltransferase, ou seja, enzimas que metabolizam histamina; o médico, neste caso, pode aconselhar o paciente a utilizar o mesmo tipo de fármaco que não tem, no entanto, ter qualquer efeito sobre essas enzimas específicas.


Dieta

Terapia de ser tomada em caso de intolerância à histamina, por conseguinte, consiste numa dieta específica, No entanto, ao mesmo tempo, o médico pode indicar um tratamento a ser tomada se for assumido, por engano, um alimento rico em histamina ou de uma substância que inibe a actividade das enzimas que metabolizam 'histamina.

Outros alimentos, no entanto, pode ser recomendada pelo seu médico, porque favorece a atividade de enzimas oxidase diamina e histamina N methyltransferase. Os sintomas da histamina, de facto, são frequentemente atribuída a uma deficiência de a diamina oxidase enzima, de facto, as pessoas que têm uma deficiência desta enzima não pode metabolizar a histamina, por conseguinte, desenvolver sintomas típicos de "intolerância a histamina

A histamina é uma substância que desempenha no interior do organismo, muitas funções, que é produzida pelo corpo e metabolizado por algumas enzimas específicas; histamina pode ser levado para fora por consumir certos alimentos ricos em histamina, para que as pessoas com intolerância à histamina deve excluir esses alimentos da sua dieta.